Go Back
–+ servings

Spaghetti met Knoflook, Olijfolie en Rode Peper

Spaghetti all'aglio, olio e peperoncino
Couverts4 personen
Deel op Facebook Print Recipe

Ingredients

  • 400 g spaghetti
  • 4 teentjes knoflook
  • 1 rode peper
  • 150 ml extra vierge olijfolie

Instructions

  • Kook de spaghetti beetgaar volgens de instructies op de verpakking.
  • Pel de teentjes knoflook en hak ze fijn.
  • Halveer de rode peper, verwijder de zaadjes en snijd deze in dunne reepjes.
  • Verwarm de olijfolie in een steelpan en roer de fijngehakte knoflook en rode peper erdoor.
  • Verwarm het geheel gedurende 1-2 minuten op matig hoog vuur.
  • Zorg ervoor dat de knoflook niet bruin wordt.
  • Giet de spaghetti af en meng de olie met knoflook en rode peper erdoor.
  • Verdeel de spaghetti over de diepe borden.

Notes & Wine Advice

Deze pasta is heerlijk in combinatie met een frisse gemengde salade. Als je van extra pit houdt, kun je meer rode peper toevoegen aan het gerecht.

Wijnadvies:

Deze pittige pasta gaat goed samen met een lichte en fruitige witte wijn, zoals een Pinot Grigio of een Sauvignon Blanc. De verfrissende smaak van de wijn vormt een mooi contrast met de kruidige kick van de knoflook en rode peper.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Hoofdgerechten / Pasta
Cuisine; Italiaans