Spaghetti met Mosselen in Witte Wijnsaus

Maak de soepgroente schoon, was ze en snijd ze in stukjes.

Schil de uien en snipper ze.

Breng het water, de wijn, de soepgroente en de peperkorrels in een grote pan aan de kook en laat het geheel circa 15 minuten zachtjes koken.

Voeg de mosselen toe, leg het deksel op de pan en kook alles circa 10 minuten tot de schelpen openstaan.

Schep de mosselen en de groenten met een schuimspaan uit het kooknat en doe alles in een voorverwarmde schaal.

Voeg de olie toe aan een grote pan, kook de spaghetti volgens de instructies op de verpakking tot deze al dente is.

Giet het kooknat van de spaghetti af en bewaar het.

Laat de spaghetti uitlekken en meng ze met de boter.

Bind het kooknat met maïzena tot een saus, breng op smaak met zout en peper, en serveer het als dipsaus in schaaltjes bij het gerecht.