Speculaascake
Ingrediënten
- 210 gram eieren 4 stuks
- 100 gram amandelmeel
- 150 gram bloem
- 210 gram donkere basterdsuiker
- 210 gram echte zachte boter
- 10 gram bakpoeder
- 4 gram speculaaskruiden
- Snufje zout
Instructies
- Klop de eieren samen met de suiker en een snufje zout tot een luchtige ruban.
- Voeg beetje bij beetje de boter toe.
- Meng de bloem met het amandelmeel, bakpoeder en de speculaaskruiden.
- Voeg dit toe aan het beslag en klop stevig door.
- Vet een cakeblik in en stort het beslag in de vorm.
- Bak af in ca 50 minuutjes in een voorverwarmde oven van 180°C.
- Doe altijd de prikkertest, een schone prikker is een gare cake.