Speculaaskruiden: Zelf Maken (De Authentieke Mix)
Stop met zakjes kopen! De geur van een échte Sinterklaasviering begint met deze authentieke Speculaaskruiden zelf maken mix. Dit recept levert een perfect gebalanceerde mix van kaneel, nootmuskaat en die onmisbare hint van witte peper. Het is verbazingwekkend hoe versgestampte specerijen je baksel naar een hoger niveau tillen. Stampen, zeven, en je bent klaar om de meest aromatische speculaas van de buurt te maken. En onthoud: hoe fijner de zeef, hoe beter de koek!
Equipment
- Vijzel / Specerijenmolen
- fijne zeef
- Goed gesloten pot (voor bewaren)
Ingredients
- 5 gram anijszaad
- 30 gram kaneelpoeder
- 5 gram korianderzaad
- 10 gram kruidnagelpoeder
- 10 gram nootmuskaat
- 5 gram witte peper
Instructions
- Meng de specerijen (kaneelpoeder, kruidnagelpoeder, nootmuskaat, witte peper, anijszaad, korianderzaad) in een vijzel of specerijenmolen.
- Stamp de specerijen goed fijn.
- Zeef het mengsel door een fijne zeef en stamp de grovere stukken opnieuw tot een fijn poeder.
- Bewaar de Authentieke speculaaskruiden koel en donker in een goed gesloten pot om de aroma's te behouden.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Gebruik deze Speculaaskruiden in al je Sinterklaasbaksels, of voeg een snufje toe aan warme melk of koffie voor een feestelijke smaak.
Wijnadvies:
Hoewel deze Speculaaskruiden zelf maken mix zelf niet drinkbaar is, is het wel de onmisbare basis voor de kruidige zoetigheden die perfect samengaan met een goede Port. De warmte van de kaneel en de kruidnagel uit deze mix wordt fantastisch versterkt door de rijke, fruitige tonen van de Port.
Nutrition values
Serving: 1 gram kruidenmix | Calories: 3 kcal | Carbohydrates: 0.6 g