Speltbroodjes met geitenkaas, spinazie en walnoten
Heerlijke luchtige speltbroodjes gevuld met romige geitenkaas, verse spinazie en knapperige walnoten, perfect als borrelhapje of bij een soep.
Equipment
- bakblik
- Bakpapier
- pan
- Zeef
- mes
Ingrediënten
- 1 rol vers speltpizzadeeg 400 g
- 1 teen knoflook fijngehakt
- 200 g bladspinazie
- 125 g geitenkaas verkruimeld
- 50 g walnoten grof gehakt
- 1 eetlepel olijfolie
- Peper
- Zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°C (boven-/onderwarmte).
- Vet een bakblik in met boter of olie.
- Verhit olijfolie in een pan en bak de knoflook kort aan.
- Voeg de spinazie toe en bak tot deze is geslonken.
- Laat het spinaziemengsel uitlekken in een zeef en afkoelen.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Rol het deeg uit op het meegerolde bakpapier en leg het op het bakblik.
- Verdeel de afgekoelde spinazie gelijkmatig over het deeg.
- Strooi de geitenkaas en walnoten erover en druk de vulling licht aan.
- Rol het deeg vanaf de lange zijde op tot een strakke rol.
- Snijd de rol in 8 gelijke stukken en leg de broodjes op hun zijkant in de vorm.
- Bak 25 minuten in het midden van de oven tot de broodjes goudbruin zijn.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer deze broodjes als bijgerecht bij een salade of soep, of als hartige snack bij de borrel.
Wijnadvies:
Een frisse witte wijn zoals Sauvignon Blanc past goed bij de romige geitenkaas en spinazie.
Voedingswaarden
Calories: 220 kcal | koolhydraten: 25 g | Protein: 7 g | Vet: 10 g | Zout: 0.8 g | Sugar: 2 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
