Sperziebonen met Taugé en Banaan in Ketjapsaus
Een verrassende combinatie van sperziebonen, taugé, en banaan in een smaakvolle ketjapsaus. Dit Indonesische bijgerecht is snel te maken en ideaal om te serveren bij een feestelijke maaltijd!
Ingrediënten
- 2 uien
- 1 kleine rode paprika
- 4 bananen
- 250 gram taugé
- 3 eetlepels ketjap
- 1 theelepel sambal
- 750 gram sperziebonen
Instructies
- Snijd de uien en paprika in kleine stukjes.
- Was de taugé en laat goed uitlekken.
- Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de ui 3 minuten totdat deze glazig is.
- Voeg de paprika toe en bak nog 3 minuten mee.
- Voeg de sperziebonen, ketjap, sambal en 1 deciliter water toe.
- Dek de pan af en laat 10 minuten koken als de sperziebonen uit de diepvries komen, anders 2 minuten als ze vers zijn.
- Pel de bananen en snijd ze in stukjes.
- Verwijder het deksel en verwarm nog 5 minuten.
- Roer de taugé erdoor en verwarm nog 1 minuut.
- Serveer warm.
Notities / Tips / Wijnadvies
Wijnadvies:
Serveer met een droge Riesling of een lichte, fruitige rosé.
Voedingswaarden
Calories: 220 kcal | koolhydraten: 40 g | Protein: 4 g | Vet: 3 g | Zout: 1.5 g | Sugar: 20 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
