Sperziebonensalade met tomaat en zalm

Kook de sperziebonen in ruim water met zout in ± 7 min. beetgaar.

Giet ze af en spoel ze onder koud stromend water.

Schep de sperziebonen met de tomaten, de olie en peper en zout naar smaak door elkaar.

Schil de avocado, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in stukken.

Pureer dit met de knoflook, het limoensap, de friteslijn, de yoghurt en peper en zout naar smaak met de staafmixer.

Serveer de salade met de zalm en de avocadopuree.