Spinazie avocadosalade met noten
Ingrediënten
Instructies
- Was 200 gr spinazie en laat die goed uitlekken.
- Snijd het vruchtvlees van 2 avocado's in dunne parten.
- Hak 75 gr gepelde walnoten grof.
- Bak 75 gr gerookte spekreepjes in een droge koekenpan knapperig, schenk er 3 eetlepels olijfolie bij en verwarm dit.
- Haal de pan van het vuur, klop er 1 eetlepel citroensap en 1 eetlepel grove mosterd door en breng op smaak met peper en zout.
- Schep de spinazie en de avocado door elkaar en lepel de dressing erover.
- Bestrooi de salade met de walnoten.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
