Spinazie uit de wok
Ingrediënten
- 500 gram spinazie verse
- 3 tomaat zongedroogde / in kleine stukjes
- 1 rode ui gesnipperde
- ½ rode paprika in blokjes van 1/2 cm
- 100 gram kastanjechampignons in plakjes
- 1 teen knoflook uit de knijper
- 2 eetlepels olie
Instructies
- Was de spinazie en slinger de groente droog.
- Verhit de wok en doe de olie erin.
- Doe de knoflook, ui, paprika, tomaten en champignons in de wok en roerbak ze ± 2 minuten.
- Voeg er dan in één keer de spinazie bij en roerbak het geheel tot de spinazie gaat slinken.
- Bij het roerbakken komt veel vocht vrij; schuif de spinazie naar één kant en schep het teveel aan vocht uit de wok.
- Serveer direct, bijvoorbeeld met een gepofte aardappel met zure room en kruidensaus.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
