Spinaziesalade met gerookte kip
Ingrediënten
voor de dressing
- 5 eetlepel(s) zonnebloemolie
- 2 eetlepel(s) witte wijnazijn
- 2 eetlepel(s) Dijon mosterd
Instructies
- Was en droog de spinazieblaadjes.
- Verwijder harde stelen.
- Snijd de kipfilet in smalle repen.
- Maak de dressing klaar: roer de zonnebloemolie, azijn en mosterd door elkaar.
- Breng op smaak met een beetje zout en peper.
- Snijd de avocado in de lengte doormidden.
- Verwijder de pit.
- Verdeel de spinazieblaadjes over de borden.
- Leg kipfiletreepjes op de spinazie.
- Strooi hazelnoten over de salade.
- Snijd met behulp van een meloenbolletjessteker kleine balletjes uit de avocado.
- Leg de balletjes op de salade die wordt besprenkeld met de dressing.
- Dien de salade meteen op.