Springrolls met Paddenstoelen
Equipment
Ingrediënten
- 1 sjalot
- 100 g shii-takes of kastanjechampignons
- Stukje rode peper
- 2 takjes koriander
- 1 theelepel olie
- ½ eetlepel sojasaus of ketjap manis
- 4 bladen ijsbergsla
Instructies
- Maak de sjalot en paddenstoelen schoon.
- Snijd de sjalot in snippers en de paddenstoelen in reepjes.
- Hak het stukje peper klein.
- Hak de koriander fijn.
- Fruit de sjalot zacht in de olie.
- Bak de paddenstoelen en de peper kort mee.
- Neem de pan van het vuur en breng het mengsel op smaak met koriander en een beetje sojasaus.
- Laat het afkoelen.
- Verdeel de vulling over de bladen ijsbergsla en rol ze op tot springrolls.
- Steek ze vast met cocktailprikkers.
Notities / Tips / Wijnadvies
Geniet van deze lichte en smaakvolle springrolls met paddenstoelen als een heerlijk voorgerecht. De combinatie van de knapperige ijsbergsla en de hartige vulling zorgt voor een verrukkelijke culinaire ervaring.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
