Go Back
–+ servings

Spruitjes in de wok

Couverts4 personen
Deel op Facebook Print Recipe

Ingredients

  • 350 g panklare spruitjes
  • 250 g mager gerookte spekreepjes
  • 2 sjalotjes gesnipperd
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1-2 teentjes knoflook
  • 3 eetlepels verse peterselie geknipt
  • Zout
  • Peper

Instructions

  • Kook de spruitjes in ruim kokend water met zout in 3minuten
  • Afgieten en laten uitlekken.
  • Verhit de olie in de wok bak hierin de spekreepjes bruin en knapperig.
  • Schep dan de spekreepjes uit de pan.
  • Fruit nu de knoflook en de sjalot in de hete achter gebleven bakvet.
  • Voeg de spruitjes toe.
  • Bak ze al omscheppend 4 minuten.
  • Voeg nu de spekreepjes toe.
  • Op smaak brengen met peper.
  • Bestrooi het dan met peterselie

Notes & Wine Advice

Lekker met gebakken krieltjes en een schnitzel.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Bijgerecht / Roerbakken / Wokken / Varkensvlees