Spruiten met een Aziatisch tintje
Ontdek spruitjes op een verrassende manier met deze Aziatische twist. Gekookt in romige kokosmelk met boemboe en gehakt.
Equipment
- kookpan
- Lepel
Ingrediënten
- 500 g spruitjes schoongemaakt en even gekookt
- 200 ml kokosmelk
- 400 g geruld gehakt
- 1 ui fijn gesneden
- 1 teentje knoflook geperst
- 1 pakje boemboe ajam paniki
- 250 g champignons gesneden
Optioneel:
- 1 tl sambal voor extra pit
Instructies
- Los de boemboe op in de kokosmelk en laat het mengsel flink inkoken in een pan op middelhoog vuur.
- Bak in een andere pan de ui, het gehakt en de champignons samen tot de ui glazig is en het gehakt goed gaar is.
- Voeg de ingekookte kokosmelk met boemboe toe aan de pan met het gehaktmengsel, en voeg de voorgekookte spruitjes toe.
- Roer goed door en laat het geheel nog even sudderen zodat de smaken goed kunnen mengen.
- Voor liefhebbers van pittig eten, voeg eventueel 1 theelepel sambal toe en roer door het gerecht.
- Serveer warm met witte rijst.
Notities / Tips / Wijnadvies
Een droge Riesling of een lichte, fruitige witte wijn zoals een Pinot Grigio past goed bij dit gerecht.
Voedingswaarden
Calories: 450 kcal | koolhydraten: 10 g | Protein: 25 g | Vet: 35 g | Zout: 1.5 g | Sugar: 4 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
