Go Back
–+ servings

Stamppot op grootmoeders wijze

4 personen
Deel op Facebook Print Recipe

Ingredients

  • ½ kg spiering
  • ½ kg soepvlees
  • water
  • peper
  • zout
  • tijm
  • laurier
  • ½ kg wortelen
  • 1 kg aardappels
  • 1 knolselderij
  • 4 uien
  • 4 stoofpreien
  • 2 rapen
  • ½ savooiekool
  • 200 gr spruiten

Instructions

  • Leg het vlees in een kookpan en giet er water op tot het vlees onder staat.
  • Breng het met de kruiden aan de kook en laat het 1 uur koken.
  • Maak alle groenten en de aardappelen schoon, was ze en snijd ze in kleine stukken.
  • Voeg achtereenvolgens de wortelen, de aardappelen, de knolselderij, de uien, de
  • stoofprei, de rapen, de savooiekool en de spruiten bij het vlees en laat alles gaar koken.
  • Haal het vlees uit de pan, ontbeen het en snijd het in kleine stukken.
  • Laat de groenten zonder deksel koken om het vocht te laten verdampen.
  • Verwijder de tijm en de laurier.
  • Roer de groenten door elkaar en stamp ze niet te fijn.
  • Dien ze samen met het vlees op.

Notes & Wine Advice

Geef hierbij bruin brood met boter en mosterd.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Hoofdgerechten / Stamppot
Cuisine; België