Stamppot van prei met jus en rookworst
Snel te maken
Stamppot serveren met jus en stuk rookworst.
Equipment
Ingredients
- 1 kg aardappels kruimig
- 600 g prei
- 1 rode paprika
- 6 eetlepels boter
- 1 magere rookworst 275 g
- 1 zakje jus voor stamppot met ui en spekjes 19 g
- 150 ml halfvolle melk
Instructions
- Aardappels schillen, in stukken snijden en met zout in 20 minuten gaarkoken.
- Prei schoonmaken en in ringen snijden.
- Paprika schoonmaken en in stukjes snijden.
- In koekenpan 1 eetlepel boter verhitten.
- Paprika 2 minuten bakken.
- Prei toevoegen en al omscheppend 5 minuten bakken.
- In pan rest van boter smelten.
- Juspoeder en 250 ml water toevoegen en goed roeren.
- Jus 1 minuut laten doorkoken.
- Melk verwarmen.
- Rookworst in magnetron volgens gebruiksaanwijzing verwarmen.
- Aardappels stampen en met warme melk tot een smeuïge puree roeren.
- Prei door puree scheppen en met zout en peper op smaak brengen.
- Stamppot serveren met jus en stuk rookworst.