Stoofpot met Braadworst, Mosterd en Appel
Ingrediënten
- 2 eetlepels olie
- 4 braadworsten
- 1 ui grofgehakt
- 250 g champignons gehalveerd
- 1 goudreinet appel in stukjes
- 1 kg kruimige aardappels in stukken
- 125 ml crème fraîche
- 1 eetlepel grove Zaanse mosterd
Instructies
- Verhit in een braadpan de olie en bak hierin de braadworsten rondom bruin.
- Haal de braadworsten uit de pan.
- Fruit de ui gedurende 3 minuten in het achtergebleven bakvet.
- Voeg de champignons toe en bak ze 5 minuten mee.
- Voeg de appel, 100 ml water en 1 theelepel zout toe.
- Breng aan de kook.
- Leg de braadworsten terug in de pan en stoof het geheel afgedekt in 20 minuten gaar.
- Kook ondertussen de aardappels in 20 minuten gaar, giet af en laat droogstomen.
- Haal de braadworsten uit de pan en houd ze warm.
- Roer de crème fraîche en mosterd door de stoofpot.
- Laat het gerecht op hoog vuur, zonder deksel, in 5 minuten enigszins inkoken.
- Verdeel de braadworsten over de borden, leg de aardappels ernaast en schep de saus erover.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
