Verwarm de oven voor op 200°C.
Verhit de olie in een ovenvaste braadpan en bak de kipdelen hierin in 5 minuten rondom bruin.
Bestrooi de kip met zout en peper en neem ze uit de pan.
Bak de krieltjes, de sjalotjes en de knoflook 5 minuten n dezelfde pan.
Leg de kip terug in de pan en voeg de tomatenpuree, 1 theelepel tijm,de salie, de citroenrasp, de olijven en de bouillon toe.
Zet de braadpan afgedekt in het midden van de oven en braad de kip in 30 minuten gaar.
Breng de kip eventueel op smaak met zout en peper en strooi er 1 theelepel tijmblaadjes over.
