Stoofpotje van kip met olijven
Ingrediënten
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 kip van 1-1 1/2 kg in 8 delen
- zout
- peper
- 900 gr voorgekookte krieltjes
- 250 gr kleine ui of sjalotjes
- 2 fijngesneden teentjes knoflook
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 2 theelepels tijmblaadjes
- 2 theelepels fijngesneden salie
- 1 eetlepel citroen
- 150 gram olijven
- 4 dl kippenbouillon van tablet
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Verhit de olie in een ovenvaste braadpan en bak de kipdelen hierin in 5 minuten rondom bruin.
- Bestrooi de kip met zout en peper en neem ze uit de pan.
- Bak de krieltjes, de sjalotjes en de knoflook 5 minuten n dezelfde pan.
- Leg de kip terug in de pan en voeg de tomatenpuree, 1 theelepel tijm,de salie, de citroenrasp, de olijven en de bouillon toe.
- Zet de braadpan afgedekt in het midden van de oven en braad de kip in 30 minuten gaar.
- Breng de kip eventueel op smaak met zout en peper en strooi er 1 theelepel tijmblaadjes over.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
