Ga terug Email Link
–+ servings

Suan La T'Ang

zuurhete soep
Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 4 gedroogde champignons
  • ½ plak tahoe
  • ½ kopje bamboespruiten
  • 150 gram varkensvlees mager
  • 1 liter kippebouillon
  • 1 eetlepel(s) sojasaus
  • 2 eetlepel(s) azijn
  • 2 eetlepel(s) maïzena
  • 1 fijngehakt lente-uitje
  • ½ eetlepel sesamolie
  • 1 ei
  • zout
  • peper

Instructies

  • Week de champignons een half uurtje in wat warm water.
  • Neem dan de taaie steeltjes eruit en snijd de hoedjes in dunne reepjes.
  • Laat de tahoe en de bamboespruiten uitlekken.
  • Snijd ze net zo fijn als de champignons.
  • Snijd verder het vlees in dunne reepjes.
  • Breng de bouillon, met de sojasaus, champignons, bamboescheuten en het vlees aan de kook in een grote pan.
  • Laat de soep 3 min. zachtjes doorkoken.
  • Voeg dan de reepjes tahoe, peper en de azijn toe.
  • Maak de maïzena aan met wat koud water en roer het door de soep.
  • Laat deze onder regelmatig roeren binden.
  • Kluts het ei en giet dit al roerend in de hete soep.
  • Neem de pan van het vuur en roer er de olie door.
  • Serveer de soep in kommen en garneer de zuur-hete soep met de fijngehakte lente-ui.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Soep / Varkensvlees / Vlees
Land van herkomst Indonesië
QR Code linking back to recipe