Snijd de bosuitjes diagonaal in stukjes van ± 1 cm.
Kerf de hoeden van de shii-take paddestoelen in.
W as de spinazie en verwijder de stelen.
W eek de shiratakenoedels 5 minuten en snijd ze in 10 cm lange slierten.
Neem 6 kommen en klop in elke kom een ei los.
Schik alle ingrediënten op een grote schaal.
Verhit de olie in een elektrische bakpan op tafel en bak het vlees in kleine porties bruin.
Voeg de uien toe, schuif het vlees naar de rand van de pan en voeg