Go Back
–+ servings

Surf & Turf Skewers in Mediterrane Stijl

4 personen
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

  • Grill of grillpan,
  • satéstokjes

Ingredients

  • 16 grote gamba's gepeld en schoongemaakt
  • 4 biefstukken van goede kwaliteit in blokjes gesneden
  • 8 laurierblaadjes
  • 2 eetlepels olijfolie
  • Zout en peper naar smaak

Instructions

  • Week de satéstokjes in water om te voorkomen dat ze tijdens het grillen verbranden.
  • Rijg om en om een gamba, een blokje biefstuk en een laurierblaadje aan de satéstokjes.
  • Bestrijk de spiesjes met olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
  • Verhit een grillpan of barbecue op middelhoog vuur.
  • Grill de spiesjes gedurende ongeveer 3 minuten aan elke kant, tot ze mooi bruin zijn en de biefstuk nog rosé is van binnen.

Notes & Wine Advice

Wijnadvies:

Een lichte rode wijn zoals een Pinot Noir uit de Bourgogne of een Tempranillo uit Spanje past goed bij dit gerecht.

Nutrition values

Eiwitten: 306 gr | Vet: 17 g | Protein: 36 g | Sodium: 0.6 mg
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Hoofdgerechten / Rundvlees / Vis
Cuisine; Mediterraan