Ga terug
–+ servings
Surinaamse bonensoep met bruine bonen en mals vlees in een diepe kom

Surinaamse bonensoep met rund- en varkensvlees

Surinaamse bonensoep met rund- en varkensvlees, rijk en stevig van smaak.
Couverts 10
Kosten p.p. €3,25 per persoon
Totale tijd 22 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 750 gram rundvlees of kip
  • 750 gram varkensvlees
  • 4 grote uien
  • 3 liter bruine bonen uit blik of pot
  • 2 blikken tomaten
  • bouillontablet
  • Scheutje ketjap manis
  • tabasco
  • boter
  • zout
  • peper

Instructies

  • Snijd het vlees in stukken, kruid met zout en peper en braad bruin in boter.
  • Bak de verschillende vleessoorten apart.
  • Snijd de uien grof en bak ze in dezelfde pan.
  • Snijd de tomaten klein en voeg ze met het vocht toe.
  • Doe het vlees terug in de pan.
  • Voeg het bouillontablet en de bruine bonen met vocht toe.
  • Breng op smaak met ketjap en enkele druppels tabasco.
  • Laat ongeveer 2 uur zacht sudderen.
  • Serveer met rijst of aardappelen.

Notes & Wine Advice

Notities

Voor extra diepte kun je de soep een dag van tevoren maken. De smaken worden dan nog voller en ronder.

Wijnadvies

Bij deze krachtige soep past een soepele rode wijn uitstekend. Kies bijvoorbeeld een ronde Merlot; zacht genoeg om de kruidigheid te balanceren en stevig genoeg voor het vlees.

Nutrition values

Calorieën: 610 kcal | Koolhydraten: 36 g | Eiwitten: 42 g | Vet: 32 g | Verzadigd vet: 12 g | Natrium: 2.7 mg | Suikers: 7 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Gang Peulvruchten / Rundvlees / Soep / Varkensvlees
Keuken Suriname
QR Code linking back to recipe