Surinaamse pindabravoe met kip en krokante uitjes
Surinaamse pindabravoe met kip, romige pindakaas en krokante uitjes.
Ingrediënten
- 1 liter kippenbouillon van 2 tabletten
- 200 gram kip in reepjes
- 1 eetlepel olie
- 2 kleine uien gesnipperd
- 100 gram pindakaas
- 1 groene peper gesnipperd zonder zaadjes
- 2 eetlepels fijngehakte selderij
- Gefruite uitjes
- Gekookte rijst
- Seroendeng
Instructies
- Breng de kippenbouillon aan de kook en gaar de kipreepjes in ongeveer 10 minuten.
- Bak de gesnipperde ui in de olie goudbruin en knapperig.
- Roer de pindakaas los met enkele lepels hete bouillon en voeg dit toe aan de pan.
- Doe de groene peper erbij en laat de soep nog ongeveer 5 minuten zacht trekken.
- Schep de soep in kommen en bestrooi met selderij en gefruite uitjes.
- Serveer met rijst en seroendeng.
Notities / Tips / Wijnadvies
Notities
Voor extra diepte kun je een klein stukje gember of een snuf komijn toevoegen. Houd je van pittig? Laat een paar zaadjes van de peper zitten.Wijnadvies
Bij deze romige soep past een aromatische witte wijn uitstekend. Kies bijvoorbeeld een lichtzoete Viognier; rond genoeg om het pindakarakter te ondersteunen en fris genoeg om het geheel in balans te houden.Voedingswaarden
Calories: 455 kcal | koolhydraten: 14 g | Protein: 32 g | Vet: 29 g | Verzadigd vet: 6 g | Zout: 2.1 g | Sugar: 6 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Meer inspiratie nodig?
