Go Back
–+ servings

Tagliatelle met geroosterde paprika en gorgonzolasaus

AllerHande 2004
Couverts4 personen
Preparation time:20 minutes
Deel op Facebook Print Recipe

Ingredients

  • 400 g tagliatelle
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1 courgette in plakken
  • 1 pot geroosterde paprika's 465 g
  • 1 theelepel tijm
  • 300 g gorgonzola of gormas

Instructions

  • Kook de tagliatelle beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Verhit in een koekenpan de olijfolie en bak de courgetteplakken in 3-4 minuten.
  • Laat de geroosterde paprika's uitlekken en snijd ze in brede repen.
  • Schep de gebakken courgette op een warm bord en bestrooi met tijm, zout en peper.
  • Houd warm onder aluminiumfolie.
  • Bak de paprikarepen 1 minuut in dezelfde koekenpan.
  • Laat de tagliatelle uitlekken in een vergiet en vang een beetje kookvocht op.
  • Smelt de gorgonzola in een pastapan en verdun de saus met het opgevangen kookvocht.
  • Schep de tagliatelle en paprikarepen door de saus en verwarm het geheel goed.
  • Verdeel de gebakken courgette over vier borden.
  • Schep de tagliatelle met saus er bovenop.

Notes & Wine Advice

Serveer met een vleugje verse tijm en zwarte peper voor extra smaak.
Geniet van deze vegetarische pasta die snel en gemakkelijk te bereiden
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Hoofdgerechten / Pasta
Cuisine; Italiaans