Tagliatelle met geroosterde paprika en gorgonzolasaus
AllerHande 2004
Ingrediënten
- 400 g tagliatelle
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 courgette in plakken
- 1 pot geroosterde paprika's 465 g
- 1 theelepel tijm
- 300 g gorgonzola of gormas
Instructies
- Kook de tagliatelle beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verhit in een koekenpan de olijfolie en bak de courgetteplakken in 3-4 minuten.
- Laat de geroosterde paprika's uitlekken en snijd ze in brede repen.
- Schep de gebakken courgette op een warm bord en bestrooi met tijm, zout en peper.
- Houd warm onder aluminiumfolie.
- Bak de paprikarepen 1 minuut in dezelfde koekenpan.
- Laat de tagliatelle uitlekken in een vergiet en vang een beetje kookvocht op.
- Smelt de gorgonzola in een pastapan en verdun de saus met het opgevangen kookvocht.
- Schep de tagliatelle en paprikarepen door de saus en verwarm het geheel goed.
- Verdeel de gebakken courgette over vier borden.
- Schep de tagliatelle met saus er bovenop.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveer met een vleugje verse tijm en zwarte peper voor extra smaak.
Geniet van deze vegetarische pasta die snel en gemakkelijk te bereiden
Geniet van deze vegetarische pasta die snel en gemakkelijk te bereiden
--------------------------------------------------------------------------------------------------
