Taksuta-age
gefrituurde kip
Ingrediënten
- 4 kipfilets
- 3 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel mirin of zoete sherry
- 1 eetlepel rijstazijn
- 2 eetlepels suiker
- 1 uitgeperste teen knoflook
- 50 gram bloem vermengd met 1 mespuntje zout en peper
- olie om te frituren
Instructies
- Snijd de kip in stukjes van 21/2 cm en vermeng deze met de rest van de
- ingrediënten, behalve de bloem, in een diepe kom en laat de kip op een
- koele plek afgedekt 1 uur marineren; keer ze regelmatig om.
- Haal de kip met een schuimspaan uit de marinade en wentel de stukjes door
- de bloem.
- Verhit de olie tot 180°C en bak de stukjes kip in kleine porties in 2-3
- minuten gaar.
- Laat ze op keukenpapier uitlekken.
- Geef er desgewenst extra sojasaus als dipsaus bij.