Tarama salata
(pâté van viskuit)
Ingrediënten
- 125 gram gerookte kabeljauwkuit
- 3 sneden oud brood zonder korst en verkruimeld
- 4 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels citroensap
- 1 theelepel water
- 1 theelepel ui
- 1 theelepel peterselie
- olijven
Instructies
- Wrijf de viskuit fijn.
- Voeg het broodkruim toe en roer er geleidelijk de olie en het citroensap door.
- Klop tot er een gladde massa ontstaat.
- Klop het water erdoor om het luchtig te maken.
- Voeg de ui en peterselie toe.
- Doe het mengsel in een schaal en garneer met olijven.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
