Courgette wassen en in plakken van ca. 1/2 cm dik snijden.

Plakken in vieren snijden.

Pan voor 1/3 deel vullen met water en aan de kook brengen.

Courgette in mandje (of vergiet) doen en bestrooien met zout.

Courgette afgedekt ca. 5 à 8 minuten stomen.

Taugé toevoegen en geheel afgedekt nog ca. 5 minuten stomen.

Intussen in droge koekenpan pijnboompitten in ca. 2 minuten lichtbruin roosteren. In kommetje sojasaus, olie en citroensap tot sausje roeren.

Groenten overdoen in schaal.

Sausje erdoor scheppen.

Bestrooien met pijnboompitten.

Direct serveren.