Courgette wassen en in plakken van ca. 1/2 cm dik snijden.
Plakken in vieren snijden.
Pan voor 1/3 deel vullen met water en aan de kook brengen.
Courgette in mandje (of vergiet) doen en bestrooien met zout.
Courgette afgedekt ca. 5 à 8 minuten stomen.
Taugé toevoegen en geheel afgedekt nog ca. 5 minuten stomen.
Intussen in droge koekenpan pijnboompitten in ca. 2 minuten lichtbruin roosteren. In kommetje sojasaus, olie en citroensap tot sausje roeren.
Groenten overdoen in schaal.
Sausje erdoor scheppen.
Bestrooien met pijnboompitten.
Direct serveren.