Taugésalade van Astrid Veltman
Ingrediënten
- 2 bosuitjes
- 1 kleine rode peper
- 100 gram taugé
- 2 eetlepel(s) gembersiroop
- 2 eetlepel(s) azijn
- zout
Instructies
- Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in smalle ringetjes.
- Was de peper, snijd hem doormidden, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in smalle ringetjes.
- Doe de taugé, de bosui en de rode peper in een vergiet en schenk er ± 1/2 liter kokend water over.
- Roer een sausje van de gembersiroop, de azijn en het zout.
- Schep de taugé, de bosui en de peper door elkaar en schenk er het sausje over.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
