Lombok, en knoflook fijnmalen.
Olie verhitten en eieren in 3 min. goudbruin frituren.
In een vergiet met keukenpapier laten uitlekken. 2 eetlepels olie achterhouden.
In zelfde pan lombok met knoflook 2 min. zachtjes bakken.
Ui toevoegen en nog 3 min. zachtjes bakken.
Dan eieren, sereh, laos, trassi, asem, ketjap, zout en 1 dl water toevoegen.
Door elkaar scheppen en met deksel op de pan 10 min. zachtjes stoven.
Af en toe omscheppen.
Sereh verwijderen en overdoen in een schaal.