Telor Boengkoes
verscholen eieren
Ingrediënten
Instructies
- Verhit frituurolie totdat net geen blauwe damp eraf komt.
- Pel de gekookte eieren.
- Maak het gehakt aan met ui, knoflook, zout, peper, nootmuskaat en ketoembar.
- Laat dit 10 min. staan.
- Voeg 2 eetlepels water toe aan de eierdooier en meng hier doorheen de paneermeel.
- Kneed dit door het gehakt.
- Verdeel het gehakt in 4 porties.
- Bekleed elk ei met een gehakt laag.
- Roer het eiwit los maar niet te schuimig.
- Wentel de beklede eieren door het eiwit en bak ze in de olie goudbruin en knapperig.
- Na het bakken, laten uitlekken op keukenpapier.
- Halveer de eieren en leg ze met de bolle kant op een voorverwarmde schaal.
- Garneer met plakken tomaat en waaiers van augurk.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
