Klop de eieren met zout, peper een ketjap luchtig op.
Fruit de ui en knoflook goudbruin en voeg daarna de garnalen en groenten toe.
Toevoegen van de groenten in deze volgorde: gesneden selderie, champignons, prei, paprika, ui en knoflook.
Laat dit ca. 2 min. mee fruiten.
Schep alles uit de pan en laat het uitlekken en afkoelen.
Meng het dan met het geklutste ei en bak er een dikke omelet van.
Snij zoveel omelet stukken als er personen zijn.