Meng kurkuma, 1 theelepel tamarindepasta en 1 eetlepel sojasaus door de kipfiletreepjes en laat 15 minuten marineren.

Verhit de frituurpan tot 175 °C.

Verwijder de steeltjes van de shii-takes.

Roer in een kom de tempuramix met 200 ml ijskoud water tot een beslag.

Haal de kipfilet en shii-takes snel door het beslag, elk in aparte porties, en frituur ze goudbruin in 3 minuten.

Doe telkens de volgende portie vlak voor het frituren door het beslag.

Laat de tempura uitlekken op keukenpapier.

Stoom ondertussen de groene groentemix in de magnetron volgens de gebruiksaanwijzing.

Roer de resterende sojasaus door de resterende tamarindepasta.

Verdeel de gestoomde groenten over vier borden en leg de kip en shii-takes ernaast.

Serveer de sojadipsaus als dipsaus bij de tempura.