Thaise Roerbak van Rundvlees met Paprika
Deze heerlijke Thaise roerbak met rundvlees en paprika is een snelle en smaakvolle maaltijd. Met een pittige kick van chilipepers en een perfect gebalanceerde saus is dit gerecht ideaal voor liefhebbers van Thais eten.
Equipment
- Wok of grote koekenpan
Ingrediënten
- 1 teentje knoflook fijngehakt
- 4 rode chilipepers fijngehakt
- 1 kleine ui in plakjes gesneden
- 1 groene paprika in reepjes gesneden
- 1 el lichte sojasaus
- 2 tl oestersaus
- 500 g biefstuk in dunne plakjes gesneden
- Versgemalen zwarte peper
- Zout naar smaak
- Plantaardige olie om te bakken
Instructies
- Verhit wat plantaardige olie in een wok of grote koekenpan.
- Fruit de fijngehakte knoflook en rode chilipepers in de hete olie.
- Voeg de plakjes ui toe en roerbak kort.
- Voeg de reepjes groene paprika toe en roerbak gedurende 3 minuten, tot ze iets zachter worden.
- Voeg de dunne plakjes biefstuk toe en roerbak kort.
- Breng op smaak met lichte sojasaus, oestersaus, versgemalen zwarte peper en zout naar smaak.
- Roerbak alles nog eens 1-2 minuten, tot het vlees gaar is maar nog sappig.
- Serveer direct met gestoomde rijst of noedels.
Notities / Tips / Wijnadvies
Wijnadvies:
Bij dit pittige en smaakvolle gerecht past een lichte rode wijn met fruitige tonen, zoals een Beaujolais of een Pinot Noir. Als je liever wit drinkt, kies dan voor een frisse en aromatische witte wijn zoals een Sauvignon Blanc.Voedingswaarden
Calories: 290 kcal | koolhydraten: 6 g | Protein: 30 g | Vet: 16 g | Zout: 2 g | Sugar: 2 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Meer inspiratie nodig?
