Haal de sperziebonen en sugarsnaps af.

Verdeel de broccoli in kleine roosjes.

Kook de groenten in 4 minuten in water met zout beetgaar, giet ze af en spoel er koud water over.

Snijd de uitjes in schuine stukken van 3 cm.

Pel de teentjes knoflook en snijd ze in plakjes.

Halveer de olijven.

Snijd de tilapiafilet in brede repen.

Verhit de olijfolie in de wok, bak de knoflook 1 minuut, schep de tilapiafilet erdoor en roerbak op een hoge stand 3 minuten.

Schep de groenten erdoor met de ui, olijven, balsamicoazijn, peper, zout en Italiaanse kruiden. Verwarm nog 2-3 minuten op halve stand.