Bestrooi de tilapiafilets met peper en wentel ze door de bloem.

Verhit 4 eetlepels boter in een koekenpan en bak hierin de vis in 6-8 minuten gaar, halverwege keren.

Haal de vis uit de pan en houd warm.

Bak in het achtergebleven bakvet de ansjovis op laag vuur tot deze uit elkaar begint te vallen.

Voeg de plakjes knoflook toe en fruit deze kort mee.

Voeg de kappertjes en diepvries peterselie toe.

Breng de boter op smaak met citroensap en peper.

Verwarm ondertussen de aardappelpuree en de stoomgroentemix volgens de gebruiksaanwijzing.

Meng de plakjes olijven door de warme aardappelpuree.

Verdeel de aardappelpuree over vier borden en leg de vis er bovenop.

Schenk de ansjovisboter over de vis en de puree.

Serveer de groentemix naast de vis.