Snij de petehbonen in smalle reepjes.
Bestrooi de garnalen met wat peper en zouten laat ze 10 min. staan.
Af en toe omscheppen.
Ontpit de lomboks en snij ze in uiterst smalle reepjes.
Fruit de ui tot hij begint te verkleuren en voeg dan uitgeperste knoflook, petehbonen, salam, suiker, reepjes lombok en laos toe.
Schep alles goed om en voeg 4 dl water toe.
Breng het aan de kook en laat het 3 min. flink doorkoken.
Voeg naar eigen smaak nog wat zout toe.
Schep vervolgens de garnalen door de saus.
Ga door met omscheppen totdat de garnalen door en door warm zijn.
Verwijder de salam en dien het gerecht op in een voorverwarmde schaal.