Tolhuiskoekjes met Chocolade en Noten
Tolhuiskoekjes zijn een klassieker! Dit recept maakt heerlijke koekjes met een rijke smaak van chocolade en pecannoten, perfect voor elke gelegenheid.
Ingredients
- 150 gram lichtbruine basterdsuiker
- 150 gram pure chocoladedruppels
- 200 gram fijngehakte pecannoten
- 225 gram boter
- 340 gram bloem
- 2 eieren
- 2 theelepels vanille-extract
- ½ theelepel zout
- t theelepel zuiveringszout
Instructions
- Verwarm de oven voor tot 190 ºC/gasstand 3-4.
- Vet een vorm van 33x23 cm in en bekleed de bodem met bakpapier.
- Zeef de bloem met het zuiveringszout en zout.
- Klop de boter met beide soorten suiker en de vanille-extract romig.
- Klop de eieren erdoor.
- Zeef het bloemmengsel erbij en voeg de noten en chocolade toe.
- Kneed alles tot een deeg.
- Stort het deeg in de vorm en druk het gelijkmatig uit.
- Bak de koekjes in 25 minuten goudbruin en gaar.
- Laat het gebak 5 minuten in de vorm afkoelen.
- Snijd het in vierkantjes en laat ze op een rooster afkoelen.
- Bewaar de koekjes 3-4 dagen in een goed afgesloten trommel.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Serveer de koekjes bij een kopje thee of koffie voor een heerlijke traktatie.
Wijnadvies:
Een lichte, zoete witte wijn zoals een Moscato is een perfecte keuze om deze koekjes te vergezellen.
Nutrition values
Koolhydraten: 45 g | Eiwitten: 320 gr | Vet: 15 g | Protein: 3 g | Sodium: 0.5 mg | Sugar: 25 g