Tomaten met Gehaktvulling en Romige Kruidenroomsaus
Tomaten met gehaktvulling uit de oven: een heerlijk Frans ovengerecht met verse kruiden en een zachte saus van crème fraîche. Eenvoudig, smaakvol en feestelijk!
Equipment
- Kleine lepel
Ingredients
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Was de tomaten, snijd er een kapje af en hol ze voorzichtig uit met een kleine lepel.
- Snijd het verwijderde vruchtvlees en de kapjes in blokjes.
- Snijd de lente-ui in dunne ringen.
- Verhit de olie in een pan en bak het gehakt rul.
- Voeg de lente-ui en de helft van de tomaatblokjes toe en laat vijf minuten bakken.
- Laat het mengsel even afkoelen.
- Hak de peterselie en basilicum fijn en voeg toe aan het gehaktmengsel, samen met de mosterd, het paneermeel en het ei.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Vul de uitgeholde tomaten met dit mengsel en plaats ze in een ovenschaal.
- Meng de resterende tomaatblokjes met de crème fraîche, breng op smaak met zout en peper en giet dit mengsel rond de tomaten.
- Verdeel de boter over de tomaten en bak ze 25 minuten in het midden van de oven tot ze goudbruin en gaar zijn.
- Serveer direct.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Serveer deze gevulde tomaten met een romige aardappelpuree of een knapperig stokbrood om de heerlijke saus op te nemen.
Wijnadvies:
Kies bij dit gerecht een glas Côtes-du-Rhône. De kruidige tonen van de wijn versterken de smaak van het gehakt en brengen balans in de romige saus.
Liever wit? Dan past een frisse Chardonnay uitstekend — de zachte zuren en volle smaak vormen een perfecte match met de tomaat en kruiden.
Liever wit? Dan past een frisse Chardonnay uitstekend — de zachte zuren en volle smaak vormen een perfecte match met de tomaat en kruiden.
Nutrition values
Calories: 480 kcal | Carbohydrates: 9 g | Protein: 32 g | Fat: 35 g | Sodium: 18 mg | Sugar: 5 g