Tomatensalade met gorgonzola van Astrid Veltman
Ingrediënten
- 500 gram trostomaten
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel witte wijnazijn
- zout
- 2 takjes basilicum
- 50 gram Gorgonzola
- versgemalen zwarte peper
Instructies
- Was de tomaten, maak ze schoon, snijd ze in plakjes en leg die dakpansgewijs op een platte (ovale) schaal.
- Roer de olie en de azijn tot een dressing en breng op smaak met zout en peper.
- Neem de blaadjes van de basilicumtakjes en snijd ze in grove repen.
- Sprenkel de dressing over de tomaten.
- Snijd de korstjes van de kaas en verkruimel de kaas boven de tomaten.
- Garneer met basilicum en strooi er peper over.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
