Tomatensoep met uien
Ingrediënten
- 2 ui
- 3 takjes peterselie
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 teentje knoflook
- 1 blik tomaat
- 1 deciliter droge witte wijn
- 1 tablet kippenbouillon
- 1 theelepel tijm
- zout
- suiker
- peper
Instructies
- Pel de uien en snijd ze in dunne ringen.
- Knip de peterselie fijn.
- Verhit de olie in een pan en bak de uiringen ± 5 minuten zachtjes.
- Pers de knoflook erboven uit.
- Voeg de polpabella, de wijn, 1 dl water, het bouillontablet en de tijm toe en kook de soep ± 10 minuten met het deksel op de pan.
- Breng de soep op smaak met zout, peper en suiker en roer er de peterselie door.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
