Tomatentaart
Ingrediënten
- 3 grote eieren
- 24 kleine tomaatjes
- 1 rol Fanny bladerdeeg 24 x 40 cm of bladerdeeg in diepvries
- 1/2 rode ui
- 3 eetlepel(s) fijne ham blokjes
- 3 eetlepel(s) crème fraîche
- een paar eetlepels peterselie
- snuf zout
- 1/2 theelepel chilipoeder
- 1/2 theelepel ketjap
- 1 theelepel mosterd
- 75 gram jonge kaas in de taart en ongeveer 30 gram bovenop
- olijfolie om randen mee in te smeren
Instructies
- Ik heb een lange vorm die in insmeerde met boter en bloem.
- De lap paste er in de lengte in dus mijn vorm is zo’n 36-38 cm.
- Er was wat deeg aan de zijkanten over.
- Ik knipte aan beide kanten iets extra deeg uit en rolde dit naar binnen zodat er een mooie ronde afwerking ontstond aan de zijkant.
- Van het deeg dat over was maakte ik deze randen ook langs de korte zijkanten.
- Smeer de zijkanten in met olijfolie. Dan bakken de randen mooier en lekkerder!
Doe in een beslagkom:
- een half gesnipperd (rode) uit, 3 grote eieren, de crème fraîche of eventueel slagroom, ham blokjes, zout, chilipoeder, ketjap, mosterd, peterselie en kaas.
- Pas het recept eventueel naar eigen smaak aan of naar de inhoud van je koelkast.
- Roer het geheel goed door met de garde en vul de vorm.
- Verwarm de oven voor op 225 graden.
- Plaats de tomaten in de vulling.
- Strooi nog wat kaas over de inhoud en bak de hartige tomatentaart in zo’n 20 minuten gaar.
- Heerlijk voor een lunch of als tussendoortje, eet smakelijk