Tortelloni met Basilicumolie en Cherrytomaatjes
Verwen jezelf en je gasten met deze heerlijke hapjes van tortelloni, cherrytomaatjes en frisse basilicumolie. Perfect voor een elegante start van je maaltijd of als feestelijke borrelhap!
Equipment
Ingrediënten
- 4 cherrytomaatjes
- 15 g verse basilicum
- 2 eetlepels olijfolie
- 4 tortelloni con formaggio e nocci met kaas en nootjes
Instructies
- Breng een pan met water aan de kook.
- Dompel de cherrytomaatjes kort onder in het kokende water om de velletjes los te trekken.
- Laat het velletje bij het kroontje hangen voor een mooie presentatie.
- Haal de basilicumblaadjes van de steeltjes en kook ze 20 seconden in hetzelfde kokende water.
- Pureer de gekookte basilicumblaadjes door een zeef, vang de puree op en meng deze met de olijfolie.
- Roer goed door elkaar.
- Kook de tortelloni in een pan met water volgens de aanwijzingen op de verpakking, meestal ongeveer 4 minuten, tot ze beetgaar zijn.
- Giet af.
- Rijg een tortelloni, een cherrytomaatje en een basilicumblaadje aan een cocktailprikker.
- Sprenkel de basilicumolie over de gemaakte hapjes voordat je ze serveert.
Notities / Tips / Wijnadvies
Een lichte, frisse witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of een Pinot Grigio past goed bij deze tortelloni met basilicumolie. Deze wijnen complementeren de delicate smaken van de kaas en basilicum.
Voedingswaarden
Calories: 280 kcal | koolhydraten: 25 g | Protein: 8 g | Vet: 15 g | Zout: 0.8 g | Sugar: 3 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
