In pan ruim heet water met zout aan de kook brengen.
Broccoli in kleine roosjes verdelen en in kokend water doen.
Tortelloni toevoegen en in ca. 6 minuten bijna gaar koken.
Verse roomkaas in stukjes verdelen.
Broccoli en tortelloni afgieten.
Slagroom, roomkaas, zalmsnippers en helft van Parmezaanse kaas erdoor roeren en op zacht vuur -al roerend in ca. 3 minuten roomkaas laten smelten.
Basilicum in reepjes snijden en erdoor roeren.
Op smaak brengen met zout en peper.
In vier diepe borden scheppen en rest van kaas erover strooien.