Traditionele oliebollen met krenten en sukade
Deze traditionele oliebollen met krenten en sukade zijn stevig, lichtzoet en klassiek van smaak. Een vertrouwde Oud & Nieuw-traktatie met een zachte binnenkant en goudbruine korst.
Equipment
- Equipment:
- keukenpapier
- Twee lepels, of ijsbolletjesschep
Ingrediënten
- 500 gram zelfrijzend bakmeel
- 1 snuf zout
- 200 ml water
- 200 ml melk
- 1 ei maat M
- 200 gram krenten en/of rozijnen
- 50 gram sukade
- Slaolie om te frituren
- Poedersuiker om te serveren
Instructies
- Verhit de olie tot ongeveer 180 °C.
- Zeef het zelfrijzend bakmeel samen met het zout in een ruime kom.
- Roer vanuit het midden de melk en het ei door het meel.
- Voeg geleidelijk het water toe en meng tot een glad en dik beslag ontstaat.
- Meng de goed uitgelekte krenten en/of rozijnen en de sukade door het beslag.
- Vorm met twee lepels of een ijsbolletjesschep direct bollen van het beslag.
- Laat de bollen voorzichtig in de hete olie glijden.
- Bak de oliebollen in ongeveer 10 minuten goudbruin en gaar.
- Laat uitlekken in een vergiet bekleed met keukenpapier.
- Serveer warm met poedersuiker.
Notes & Wine Advice
Serveertip
Serveer de oliebollen warm met poedersuiker. Door de combinatie van krenten en sukade zijn ze vol van smaak en heerlijk bij koffie of thee.Wijnadvies
Deze oliebollen combineren mooi met eenzoete dessertwijn
of een lichte mousserende wijn. De frisse zuren houden het geheel in balans.
Nutrition values
Calories: 170 kcal | Carbohydrates: 29 g | Protein: 4 g | Fat: 5 g | Sodium: 0.3 mg | Sugar: 9 g