Tropische Oliebollen met Kokos en Ananas
Tropische oliebollen met stukjes ananas en geraspte kokos brengen een exotische twist aan deze traditionele lekkernij!
Equipment
- grote kom
- schone theedoek
Ingrediënten
- 500 g bloem
- 10 g gist gedroogd
- 1 theelepel zout
- 1 eetlepel suiker
- 1 ei
- 300 ml kokosmelk lauw
- 100 g ananasstukjes klein gesneden
- 50 g geraspte kokos
- 1 liter zonnebloemolie om te frituren
- Poedersuiker
Instructies
- Meng de bloem, gist, zout en suiker in een grote kom.
- Voeg het ei en de lauwe kokosmelk toe en mix tot een glad beslag.
- Voeg de ananasstukjes en geraspte kokos toe en meng goed door.
- Dek de kom af met een schone theedoek en laat 1 uur rijzen.
- Verhit de olie in de frituurpan tot 180 °C.
- Schep met een ijsschep bolletjes beslag in de hete olie.
- Bak de oliebollen in ongeveer 4 minuten goudbruin en gaar.
- Laat uitlekken op keukenpapier.
- Bestrooi met poedersuiker.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer met een zoete kokossaus of mangocoulis voor extra tropische flair.
Wijnadvies:
Combineer met een zoete witte wijn of een exotische cocktail.
Voedingswaarden
Calories: 230 kcal | koolhydraten: 26 g | Protein: 4 g | Vet: 11 g | Zout: 0.3 g | Sugar: 10 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
