Giet de tonijn af, vang de olie op.
Verhit 3 el tonijnolie in een grote hapjespan op middelhoog vuur.
Bak de aardappelschijfjes in 12 minuten goudgeel en gaar.
Schep regelmatig om en breng op smaak met peper en eventueel zout.
Snijd ondertussen ½ ui in halve ringen.
Bak de laatste 5 minuten mee.
Spoel ondertussen de kidneybonen in een vergiet onder koud stromend water en laat uitlekken.
Halveer de cherrytomaten, snipper de rest van de ui en snijd de peterselie grof.
Verdeel de kidneybonen, tomaten, tonijn en cheddar over de aardappelschijfjes.
Voeg water toe langs de rand van de pan.
Laat de kaas 2 minuten smelten met de deksel op de pan.
Bestrooi de tunamelt met de gesnipperde ui en de peterselie.