• Giet de tonijn af, vang de olie op.
• Verhit 3 el tonijnolie in een grote hapjespan op middelhoog vuur.
• Bak de aardappelschijfjes in 12 minuten goudgeel en gaar.
• Schep regelmatig om en breng op smaak met peper en eventueel zout.
• Snijd ondertussen ½ ui in halve ringen.
• Bak de laatste 5 minuten mee.
• Spoel ondertussen de kidneybonen in een vergiet onder koud stromend water en laat uitlekken.
• Halveer de cherrytomaten, snipper de rest van de ui en snijd de peterselie grof.
• Verdeel de kidneybonen, tomaten, tonijn en cheddar over de aardappelschijfjes.
• Voeg water toe langs de rand van de pan.
• Laat de kaas 2 minuten smelten met de deksel op de pan.
• Bestrooi de tunamelt met de gesnipperde ui en de peterselie.

Serveer direct.