Ga terug
–+ servings
Turkse kip met bulgur en tomatencurry, geserveerd in een rustieke kom. De kip is gestoofd in een rijke, gekruide tomatensaus, vergezeld van luchtige bulgur, verse peterselie, chili flakes en partjes citroen. De achtergrond straalt een warme Mexicaanse sfeer uit met kleurrijke tafelkleden, rustieke houten accenten en traditionele keramische details.

Turkse Kip met Bulgur en Tomaat Curry

Deze Turkse kip met bulgur en tomaat curry combineert sappige kip, kruidige groenten en bulgur tot een smaakvolle eenpansmaaltijd. Het gerecht is rijkgevuld en ideaal voor een doordeweekse avond.
Couverts 4
Kosten p.p. ca. € 3,50
Totale tijd 35 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 3 eetlepels olijfolie
  • 500 g kip in grove stukken
  • 1 grote ui in dunne partjes
  • 2 tenen knoflook in plakjes
  • 1 rode peper fijngehakt
  • 1 grote paprika in reepjes
  • 8 tomaten in vieren
  • 275 g bulgur
  • 1 volle theelepel gemalen komijn
  • 1 kaneelstokje
  • 125 g droge worst in plakjes
  • 500 ml kippenbouillon
  • 1 eetlepel peterselie fijngehakt

Instructies

  • Verwarm de olijfolie in een braadpan en bak de stukken kip in 4 - 5 minuten rondom bruin.
  • Leg ze apart.
  • Roerbak de ui, knoflook, rode peper en paprika in het bakvet gedurende 2 - 3 minuten tot de ui en paprika wat zachter worden.
  • Voeg de tomaten toe en vervolgens de bulgur, komijn en kaneel.
  • Roerbak nog 1 minuut.
  • Leg de kip en de worst in de pan tussen de bulgur en schenk de bouillon erbij.
  • Stoof de bulgur en kip met het deksel schuin op de pan in 15 - 20 minuten zachtjes gaar.
  • Garneer met gehakte peterselie.
  • Serveer met een frisse groene salade.

Notes & Wine Advice

Voor een vegetarische optie, roerbak alleen de groenten, bulgur en kruiden en voeg groentebouillon toe. Serveer met plakjes gebakken halloumi.
Een fruitige rode wijn, zoals een Merlot, past goed bij deze Turkse curry.

Serveeradvies

Serveer deze Turkse kip met bulgur en tomaat curry direct uit de pan, gegarneerd met verse peterselie. Maak het compleet met een frisse groene salade en eventueel wat platbrood om de rijke smaken op te nemen.

Variaties

Voor een vegetarische variant kun je de kip en worst vervangen door blokjes aubergine en extra paprika. Gebruik groentebouillon in plaats van kippenbouillon en voeg eventueel gebakken halloumi toe voor extra bite.

Nutrition values

Calorieën: 725 kcal | Koolhydraten: 64 g | Eiwitten: 42 g | Vet: 33 g | Verzadigd vet: 10 g | Natrium: 2 mg | Vezels: 5 g | Suikers: 10 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Gang Gevogelte / Kip
Keuken Turkije
Feestdagen Lunch
QR Code linking back to recipe