Uien aardappelsoep
Ingrediënten
- 4 grote ui
- 2 aardappels
- 2 lepels boter
- tijm laurier, paprikapoeder
- zout peper
- blokjes brood
- geraspte belegen kaas
eventueel:
- 1 lepel spek blokjes
Instructies
- Snipper de uien en snijd de aardappelen in dobbelsteentjes.
- Fruit dit in de boter eventueel samen met de spekblokjes.
- Strooi er 2 theelepels paprikapoeder over.
- Fruit alles zo zachtjes dat het geheel niet gaat bakken of branden.
- Giet er 1 1/2 liter warm water op, voeg de tijm en laurier en wat zout toe en laat het geheel in goed 20 minuten gaar koken.
- Voeg nog wat peper toe, strooi op de soep gebakken blokjes brood en geraspte kaas.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
