Uien en speksoep
Instructies
- Sauteer de plakken spek tot ze knapperig zijn; haal ze uit de pan en snijd ze in reepjes.
- Sauteer de in dunne ringen gesneden uien tot ze zacht zijn; haal ze uit de pan en verwijder het vet.
- Doe de uien terug in de pan met 1 1/4 liter water en peper en zout en laat ze 30 minuten sudderen.
- Bedek de bodem van een ovenschotel met sneetjes oudbakken stokbrood en bedek die laag met geraspte Parmezaanse kaas.
- Sprenkel 2 eetlepels room over de kaas en bedek met een laag spek.
- Herhaal deze procedure.
- Voeg de hete uiensoep toe en verhit de schotel 10 minuten in een hete oven (200°C, stand 6).
--------------------------------------------------------------------------------------------------
