Uien-kaasbroodjes
Heerlijke uien-kaasbroodjes, perfect als hartig tussendoortje of voor bij de borrel.
Equipment
- kommen
Ingredients
- 20 gram boter voor de vulling
- 30 gram boter voor het deeg
- 500 gram bruin meel
- 1 ei
- 20 gram gist
- 100 gram geraspte kaas
- ½ dl melk
- 150 gram ui voor de vulling
- 100 gram ui voor de afwerking
- 2 ½ dl water
- 10 gram zout
Instructions
- Maak de gist aan met een deel van het lauwwarme water.
- Maak een kuiltje in het meel en voeg de gist, boter en rest van het water toe.
- Strooi zout langs de rand en kneed tot een deeg.
- Laat het deeg rijzen tot het verdubbeld is.
- Snijd de uien voor de vulling klein en bak ze lichtbruin in boter.
- Kneed de gebakken uien door het deeg.
- Verdeel het deeg in stukken van 50 gram.
- Rol elk stuk rond en druk plat, maak een kuiltje in het midden.
- Laat de broodjes rijzen op een ingevette bakplaat.
- Hak de uien voor de afwerking fijn en meng met kaas.
- Verdeel het ui-kaasmengsel over de broodjes.
- Klop het ei met melk en giet over de broodjes.
- Bak de broodjes 20 minuten op 220°C.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Serveer warm of koud, eventueel met een dipsaus.
Nutrition values
Calories: 200 kcal | Carbohydrates: 25 g | Protein: 10 g | Fat: 8 g | Sodium: 0.5 mg | Sugar: 2 g