Aardappels schillen, wassen en in kleine blokjes snijden.
In pan met 2 dl water en zout aardappel en ui in ca. 15 minuten gaarkoken.
Intussen korstjes van kaas snijden.
Kaas in blokjes snijden.
Aardappels en uien boven kom afgieten en met pureestamper fijnstampen.
Al roerend zoveel kookvocht toevoegen dat stamppot smeuïg wordt.
Azijn en boter erdoor roeren.
Kaas en ham erdoor scheppen en al roerend ca. 2 minuten meewarmen.
Op smaak brengen met peper.